コツ・ポイント
貝の出汁を加える事で旨味を加え、爽やかな香りにコクをつけます
材料・調味料
4人前
調理時間: 約40分
作り方
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STEP 1
2枚貝を日本酒と水、昆布で炊いて出汁をとる。(貝は他の料理で使用)
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STEP 2
胡瓜は適当な大きさにカットし、玉葱と一緒に塩揉みしておく
パンを加え30分〜置く -
STEP 3
他の材料と一緒にミキサーにかける。濾して塩とオリーブオイルで味を整える。