コツ・ポイント
作った日よりも、翌日、翌々日のほうがシットリ感が出て、味が落ち着きます。
材料・調味料
４人前
調理時間: 約40分
| バター ▶１ｃｍ角に切る | ５０ｇ |
|---|---|
| 卵白 | 2個分 |
| グラニュー糖 | ５０ｇ |
| アーモンドパウダー ▶ふるう | ２０ｇ |
| 薄力粉 ▶ふるう | ４０ｇ |
| ホワイトチョコ ▶刻む | １０ｇ |
| ゆずピュレ | 小さじ１ |
作り方
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STEP 1
バターを鍋にかけ、焦がしバターを作る。色づいてきたら火から外して、粗熱をとっておく
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STEP 2
卵白とグラニュー糖を混ぜ合わせる
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STEP 3
２に振るった粉類を加え、１の焦がしバターを加え混ぜる。