コツ・ポイント
ポイントは砂抜きをちゃんとやる事です。
調理時間はあっという間なので、是非試してみて下さい。
材料・調味料
1人前
調理時間: 約5分
| あさり ▶砂抜きをする | 8～10粒 |
|---|---|
| にんにく | 小さじ1 |
| 白ワイン | 40cc |
| 水 | 100cc |
| オリーブオイル | 40cc |
| トマト ▶角切りにする | 4分の1個 |
作り方
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STEP 1
水500ccに対して大さじ１の塩水に浸ける。平らなバットであさりの表面が少し出るくらいが、よく砂を出します。暗いところか冷蔵庫の中にいれ２～３時間置きます。
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STEP 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、砂抜きしたあさりを入れ
強火で火にかける。 -
STEP 3
にんにくの香りが上がってきたら白ワインを入れ蓋をする。
この時火はつけたままです。