コツ・ポイント
冷めても味がしっかりしていてお弁当にも。よく冷ましてからお弁当に詰めてください。
アツアツをお酒のおつまみにしても最高です。
※塩は、人差し指と親指で多めにつまんで0.4gです。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約20分
| 鶏もも肉 1枚 ▶真ん中を開き広げ、塩こしょうをふる | 約280g |
|---|---|
| 塩 ▶人差し指と親指でつまんで1.5の量 | 0.6g |
| こしょう | 少々 |
| 薄力粉または片栗粉 | 少々 |
| エリンギ茸 | 1本 |
| 塩こんぶ刻み | 小さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ3 |
|---|---|
| 白だし | 10cc |
| 麺つゆ | 10cc |
| 水 | 大さじ2 |
| サラダ油 ▶エリンギ、鶏肉用 | 大さじ1×2 |
|---|
| お好きなもの ▶レタス、大根、トマト、パプリカなど。 | 適量 |
|---|
作り方
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STEP 1
水からエリンギ茸を煮る。沸いて沈んできたら取り出す。又は水を加えてラップして電子レンジで温めても可です。
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STEP 2
エリンギを返しながらを油で焼く。
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STEP 3
焼き上がりはこんな色合いです。