コツ・ポイント
白ネギと白菜はトロトロに煮込み、青ネギを食べる直前に入れシャキシャキ感を生かす、2種類のネギを別の調理法で使います！
材料・調味料
2人前
調理時間: 約35分
| 白ネギ ▶5等分のぶつ切りにしてさらに半分に切る。 | 2本 |
|---|---|
| 青ネギ ▶斜め細切り。 | 1束 |
| トリモモ （鍋用） | 150g |
| 白菜 ▶薄切りにして縦半分に切る。 | 3枚 |
| しめじ | 1パック |
| 豆腐 ▶8等分に切る。 | 1丁 |
| チキンスープ | 400cc |
| 生姜 ▶皮をむき細切り。 | 10g |
| 塩、コショウ | 適量 |
| 日本酒 | 30cc |
| 生クリーム | 15cc |
| 中華麺 | 1玉 |
| 練り胡麻、ラー油 | 適量（お好みで） |
作り方
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STEP 1
鍋にサラダ油を少々（分量外）ひき、白ネギ、白菜をしんなりするまで炒める（焦げ目がつかないように）。
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STEP 2
チキンスープ、生クリームを入れ、フタをし沸かす。弱火で約15分煮る。その後トリモモ、しめじ、豆腐を入れ、塩・コショウで味付け（たれにつけて食べるので控えめに）。
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STEP 3
青ネギをのせ、生姜をちらし軽く火にかける。
ポン酢につけながら食べるのがオススメです！