コツ・ポイント
【このレシピは、木更津産ブルーベリーを使用しています。】
＊餃子は、160度の低めの温度で揚げます。
＊ブルーベリーソースは、粒が残るよう軽くつぶす程度です。
材料・調味料
約2人分
調理時間: 約20分
| 卵黄 | 1ヶ |
|---|---|
| 上白糖 | 30g |
| 牛乳 | 125cc |
| 薄力粉 ▶ふるっておく | 25g |
| 冷凍ブルーベリー | 25g |
| 餃子の皮 | 5枚 |
| 冷凍ブルーベリー | 250g |
|---|---|
| 上白糖 | 125g |
| レモン汁 | 30cc |
| バニラアイスクリーム | 適量 |
|---|---|
| ミント | 適量 |
作り方
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STEP 1
【カスタード】 ボウルに卵黄と上白糖を入れ、よく混ぜる。牛乳・薄力粉を加え、さらによく混ぜる。
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STEP 2
ボウルを湯煎しながら材料をゆっくりと混ぜ、固まったらバッドに移し、冷やす。
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STEP 3
【餃子】 餃子の皮にカスタード15g・冷凍ブルーベリー5gを入れ、餃子と同じ要領で包む。160度の油で黄金色になるまで揚げる。