コツ・ポイント
パン生地を作る時に牛乳を一気に加えず、グルテンをつけながら少しずつ加えていく事がポイント！市販のパン焼き機があれば簡単に出来ますが、ゆっくり時間をかけながら、待つ時間も美味しい調味料だと思って作ってみましょう。
待ち時間で、お好みの付け合わせを作り、焼きたてを楽しんでください。
材料・調味料
6人分
調理時間: 約160分
| パン用強力粉（あればスーパーカメリヤ） | 275g |
|---|---|
| 薄力粉（あればバイオレット） | 225g |
| 塩 | 10g |
| 砂糖 | 30g |
| スキムミルク ▶なければ省いても良いが牛乳を5g減らす。 | 25g |
| インスタントイースト | 10g |
| 全卵 | 1個 |
| パルテノ | 1個 |
| 牛乳 | 210g |
| バター ▶常温に戻しておく。 | 55g |
| ズワイガニとピスタチオのカクテル ▶別メニューにてアップ済み。 | |
|---|---|
| 生ハムや、サーモンのタルタルなど ▶オープンサンド用に | 適量 |
| パルテノ | 6個 |
| サラダ | 適量 |
| オレンジジュース | 適量 |
| パルテノ | 1個 |
|---|---|
| イチゴジャム | 220g |
作り方
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STEP 1
パルテノパンの材料を計る。強力粉からインスタントイーストまでの材料をひとまとめに、残りは別々に計る。
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STEP 2
キッチンエイドがあればフックを装着し、粉類をまとめた物に、全卵、パルテノ、牛乳の7割くらいを入れて混ぜ始める。なければ、ボールで同様に牛乳を加えこね始める。
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STEP 3
生地がまとまってきたら作業台に移し、少しずつ牛乳を足しながらさらにこねていく。