コツ・ポイント
パルテノで作った漬けダレに牛肉を漬け込むと、牛肉がしっとり柔らかく焼き上がります。パルテノディップには、味のアクセントのにんにくとたっぷりのオリーブオイルは必須です。オリーブオイルの分量は、日本人には少し多く感じられるかと思いますが、ぜひギリシャスタイルをお試し下さい。
材料・調味料
お二人分
調理時間: 約80分
| 牛肉(ステーキ用) ▶漬けダレに1時間以上漬け込む | ２枚 |
|---|---|
| パルテノ ▶合わせて、にんじん冷製ポタージュの残りもここで使って下さい。 | 1個 |
| オリーブオイル ▶牛肉を焼く時に使用 | 大さじ２ |
| パルテノ | 大さじ１ |
|---|---|
| ケチャップ | 小さじ１ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| パルテノ | 約40g(大さじ2) |
|---|---|
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| おろしにんにく | 少々 |
| 塩 | ほんの少し |
| パルテノ | 約40g(大さじ2) |
|---|---|
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| おろしにんにく | 少々 |
| 塩 | ほんの少し |
| ケチャップ | 小さじ1/2 |
| 一味唐辛子 ▶お好みの辛さで | 小さじ1/3 |
| パルテノ | 約40g(大さじ2) |
|---|---|
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| おろしにんにく | 少々 |
| 塩 | ほんの少し |
| きゅうり ▶おろし金ですりおろす | 15g |
作り方
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STEP 1
牛肉につけるつけダレを作ります。材料をボールに入れてよくかき混ぜます。
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STEP 2
裏表、牛肉にまんべんなくつけダレを塗り付けます。ラップをして一時間以上漬け込みます。
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STEP 3
ディップＡの材料を器に入れ、よくかき混ぜます。