コツ・ポイント
漬け床はヨーグルト２０に対し塩１の割合で作ると上手に漬けることができます。
また漬物にする野菜は冷蔵庫にある残り野菜で代用できます。
にんじんは漬ける前に半分に切ることで、漬かりやすくなります。
暖かくなるこれからの季節。パルテノサンドを片手におでかけはいかが？
材料・調味料
４人分
調理時間: 約30分
| 大根 | １／２本 |
|---|---|
| 人参 ▶縦半分に切り、塩揉みする | １本 |
| キューリ ▶塩揉みする | １本 |
| レタスの葉 | 適量（お好みで） |
| トマト(大） | １個 |
| ベーコン ▶半分に切る | ４枚 |
| ギリシャヨーグルト（パルテノ） | ２２０g |
| 塩 | ５ｇ |
| パン粉 | 少々 |
| 卵 | １個 |
| マフィン | ４個 |
作り方
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STEP 1
ポリ袋の中にヨーグルト（110g）、塩（5g）、塩もみしたキュウリ・にんじんを入れ、よく揉む。
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STEP 2
袋のまま一晩つけて冷蔵庫で寝かせる。
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STEP 3
大根を洗い、皮ごと５mm～１cmの厚さに切る。
大根の水気をキッチンペーパーでふき取り、小麦粉、卵、パン粉の順番につけて、１８０℃の油で揚げる。