コツ・ポイント
ジャガイモは、ホクホクの男爵を使用すると、粘りが出ないです。
小麦粉は強力粉を使用すると、仕上がりがもちもちします。
ジャガイモを茹でる時、塩を入れると下味がつきます。
材料・調味料
２人前
調理時間: 約25分
| 男爵いも ▶茹でておく | ３００グラム |
|---|---|
| 強力粉 | ２００グラム |
作り方
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STEP 1
ジャガイモは洗って皮つきのまま、たっぷりの水から茹でます。
この時、塩を大匙２杯ほど入れてください。 -
STEP 2
ジャガイモに竹串が、スルッと入れば茹であがりです。
荒熱がとれてから皮を剥いていきます。 -
STEP 3
ボールの中でフォークでジャガイモを潰してから、強力粉を徐々に加えていきます。
一気に分量すべての強力粉は入れないでください。