コツ・ポイント
オムレツをキレイに巻いてみましょう。ただ お伝えするのが難しいのがオムレツの巻き方です。
サラダ油と卵の量をバランスの良い分量で仕上げていくのが一番のコツで、巻き方は練習あるのみですね。形が崩れたとしても、このソースはご飯ととっても相性いいですよ！ライス＆サラダ＆スープと。
材料・調味料
1人前
調理時間: 約10分
| フォンドボー 市販品 | 45cc |
|---|---|
| しょうゆ | 小さじ 2/3 |
| 砂糖 | 小さじ 2/3 |
| 有塩バター | 8グラム |
| 卵 Lサイズ | 3個 |
|---|---|
| シーザーサラダドレッシング ▶塩と生クリーム、粉チーズで代用しても。 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
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STEP 1
フォンドボーソースを仕上げます。フライパンにすべてを加え、中火から弱火でトロミをつけます。
ソースは強いトロミをつけて。お皿は少しくぼんだ皿を使いましょう。 -
STEP 2
オムレツを作ります。卵をよく溶いてシーザーサラダドレッシングを加えまぜ、キレイな小さめのテフロンパンにサラダ油を入れ温め、その油のところに卵を流します。
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STEP 3
周りから固まってくる卵を箸で中に入れて、周りの固まってくる卵を中に入れるを繰り返していくうちに半熟に固まってきます。火から外し、すぐにフライパンの周りの卵の