コツ・ポイント
・当店では仕込みの過程で豚バラの余りがでるのでバラ肉を使っていますが、ロースやミンチなど豚肉な らなんでもokです。
・ソースのとろみづけは、水多めの片栗粉で、火を止めてから混ぜるとダマになりにくいです。とろみをつけすぎないこともポイントです。
材料・調味料
2名分
調理時間: 約30分
| 豚バラ肉 ▶3㎝幅にカット | 30g |
|---|---|
| 玉葱 ▶3㎝幅にカット | 30g |
| トマト | 2玉 |
| 塩、胡椒 | 少々 |
| 片栗粉 ▶片栗粉の倍量の水でといておく。 | 適量 |
| ミックスサラダ | 適量（お好みで） |
| 醤油 | 30cc |
|---|---|
| 黒酢 | 25cc |
| 日本酒 | 5cc |
| 砂糖 | 15g |
| ハチミツ | 10g |
| ブルーベリージャム | 5g |
| 水 | 60cc |
作り方
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STEP 1
トマトの上部分を切り取り、中身をくりぬく。
ぬいた中身を鍋で火にかけ軽く水分をとばし、塩胡椒を少々入れる。 -
STEP 2
トマトの中に豚バラと玉葱を交互に並べる。味付した中身をトマトの中にもどす。トマトの上部分をのせて、オーブンレンジの焼き物、グリルのモードで20分位加熱する
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STEP 3
（ソース）
ソースの材料を全て合わせて、鍋でひと煮立ちさせる。火を止め、水とき片栗粉でとろみをつける。