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長芋と牛蒡のハリハリ煮〜白醤油で〜
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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湯葉の野菜包み焼き
久保田 涼
中国料理 孝華 CHINESE DINING
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長ネギのロースト フレッシュトマトソース バルサミコ風味
門脇 稔
osteria CROCETTA
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原木乾しいたけのマリネ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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おつまみ！なめことオクラ納豆のネバネバ焼き蕎麦がき
嶋倉 秀一
大山
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菊花和え
鹿渡 省吾
割烹一献
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平目のポワレ レタスと米粉のバターソース レタスのサラダ
富山 勉
ビストロボンファム
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米粉のクレープ
小林 孝好
リストランテ 小林 da VISO RIDE
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冷製トマトスープカクテル仕立て
小松 高明
タントタントオステリア恵比寿
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〔まかない〕冷や汁
岩元 学
レストラン アピシウス
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イクラシラス丼
高山 裕也
Cuisine de HARUNO
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鰹の香草漬けご飯
羽深 知己
葉歩花庭
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鶏肉ペッパーソテーのサラダ ジンジャーオレンジソース
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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ハム（ソーセージ）ステーキ用クリームソース
笹 敬子
AstroLead ささのや 白金カフェレストラン
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お野菜盛り合わせ 旨味パン粉のオルトラーナ風
嶋倉 秀一
大山
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伝統の江戸料理 焼き大根を現代風に。
嶋倉 秀一
大山
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焼き油揚げとワカメのみぞれ和え
大塩 貴弘
クレインカフェ
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鮭の香味蒸
杉本 修一
杉もと
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グリル野菜とフレッシュトマトのマリネサラダ
山口 雅美
レストランザ・カステリアンルーム
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ヨーグルト漬
清水 明
雪花菜