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あぐー豚とキュウリのごま酢和え~お豆腐にのせて～
藤田 奈美
海んちょ
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葱、生姜たっぷり塩焼きそば
服部 暁彦
爆香房
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カリカリ鶏と豆苗のサラダ
豊島 重義
セレクトダイニング
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叩きごぼう
後藤 哲荘
哲庵
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鶏の唐揚げ黒酢炒め 清々しいセルフィーユとディルの香り
薮崎 友宏
南青山 Essence
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豆もやしの肉巻き ~甘酢ソース掛け~
大塩 貴弘
クレインカフェ
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「シッチェッ・カウスエ」ミャンマー風鶏肉入り冷たい油そば
嶋倉 秀一
大山
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「ワッター・トゥトゥ」ミャンマー風豚つくね
嶋倉 秀一
大山
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【エゾシカ】エゾシカのミートボール バルサミコ酢のソース
伴 和哉
白石バル 3K
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焼きたらの芽の黄味酢掛け
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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桜花蓮根
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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垂水カンパチと車エビの辛味大根かけ
柏田 幸二郎
かさね
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サバの梅煮と棒寿司仕立て
嶋倉 秀一
大山
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ゆで卵のチーズベネディクト風
嶋倉 秀一
大山
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五色野菜わかめ巻
大和田 良彦
福和
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トマト「Grand rosso」冷製ムース仕立て
柏田 幸二郎
かさね
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サッパリ＆シンプル海鮮「塩」鍋
林 和孝
和食器フレンチ Komorebi
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餅の煮卸し
佐藤 豊
銀座 和の菜彩 さとう
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茹で豚肉の野菜巻き巻き!!!
野上 博文
ホテルモントレラ・ス－ル大阪 中国料理 彩雲
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いちじくと色々野菜のごま酢かけ
内山 英仁
銀座 うち山