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〔まかない〕皮から作る水餃子
湯浅 博司
ジョーズ シャンハイ ニューヨーク 銀座店
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魚香茄子（茄子のスパイシー煮込み）
井上 和豊
szechwan restaurant 陳
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家常豆腐（揚げ豆腐肉野菜の辛煮）
顧 興芳
東華飯店
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揚げワンタン
顧 興芳
東華飯店
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黄ニラと鰆の中華風さっと煮
高橋 民雄
中華料理 又来軒【ゆうらいけん】 岡山遊プラザ店
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ホタテと百合根の蒸し物
吉田 勝彦
吉田風中国家庭料理 ジーテン
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イワシの南蛮風 すだちとキノコのソース
吉田 勝彦
吉田風中国家庭料理 ジーテン
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わらびと牛肉の炒め チンジャオロース風
永井 寛和
China Garden 笑空
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老少平安 豆腐と卵の合わせ蒸し
篠原 裕幸
海鮮名菜 香宮
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新鮮魚の発酵黒豆蒸し
福嶋 拓
Wakiya 一笑美茶樓
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日式 焼き餃子
李 栄斌
上海小南国 銀座店
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あつあつ マーボーカボチャ!!!
野上 博文
ホテルモントレラ・ス－ル大阪 中国料理 彩雲
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〔まかない〕豚肉の竜田揚げ 甘酢あんかけ
岩元 学
レストラン アピシウス
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豆腐と豚肉とたっぷりお野菜のピリ辛味噌炒め
藤田 奈美
海んちょ
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鶏の唐揚げ、梅と唐辛子の香り炒め
依田 隆宏
神田雲林
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~土鍋で熱々の~ 酸辣海鮮春雨
須賀 久
東明飯店
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カニカマと春雨と白菜のトロトロ煮込み
成毛 幸雄
神田 雲林
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清蒸三文魚（シャケの香り蒸し）
兒玉 直樹
四川飯店 東武池袋店
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白灼牡蠣（カキの湯引き、オリジナルソース）
兒玉 直樹
四川飯店 東武池袋店
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長芋のステーキ四川山椒ソース掛け 揚げ長芋と共に
野上 博文
ホテルモントレラ・ス－ル大阪 中国料理 彩雲