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【エゾシカ】蝦夷鹿肉のインヴォルティーニ
田畑 肇
TSUBAKI HALL
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クレソン＆ウドのポークフリット
笹 敬子
AstroLead ささのや 白金カフェレストラン
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エリンギの牛肉巻き
笹 敬子
AstroLead ささのや 白金カフェレストラン
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みんな大好き！ エビマヨ？きのこマヨ？
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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食物繊維たっぷり！エリン南蛮
池部 梢
きのこの里 心斎橋店
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エリンギとベーコンのミルフィーユカツ
高田 龍一
ラ・ボッテガ・デルマーレ
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乾焼明蝦排：大海老のソテー チリソースがけ 西洋野菜を添えて
岡部 建也
小楠国
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チキンの柚子胡椒焼き
藤田 奈美
海んちょ
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豆腐と豚肉とたっぷりお野菜のピリ辛味噌炒め
藤田 奈美
海んちょ
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旬の茸のソテーをEXヴァージンオリーブオイルの香りと共に
門脇 稔
osteria CROCETTA
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蝦仁炒夏菜 (海老と夏野菜の炒め)
中川 優
中国料理 天外天
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クリスマスパーティー～みんなで作るお好み焼きガレット
和田 征二
PLUM TEPPAN DINING 堂山
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和風大根餅 ～きのこあんかけ～
大塩 貴弘
クレインカフェ
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柏幻霜ポークのグリル木の子の食べるソース
福井 孝宏
ホテルオークラタバーン柏
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若鶏と蕪・茸・秋の味覚 葛仕立て、柚子の香り
三浦 克章
味彩 〆一みうら
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豚肉と野菜のフリッタータのロートロ
志村 和弘
トラットリア セレーナ
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たっぷりキノコのサーモンソテー ～シャンピ二オンソース～
大塩 貴弘
クレインカフェ
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福島牛もも肉のきのこベシャメル包み焼
稲垣 雄太
おば九 HANARE
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きのこたっぷりキンピラ
野永 喜三夫
日本橋 ゆかり