-
自宅で簡単！メキシカンセビーチェ
嶋倉 秀一
大山
-
甘酒のヴィネグレットとイチジクのサラダ
藤尾 康浩
La Cime （ラ シーム）
-
干鱈とじゃがいものブランダード
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
-
アーリーレッドの玉ねぎドレッシング
藤田 奈美
海んちょ
-
鶏もも肉幽庵焼き マーマレード味噌和え
小田島 大祐
割烹 小田島
-
ホイップ味噌バター
桂 有紀乃
レストラン ブリーズヴェール
-
イチゴと真鯛のカルパッチョ
荒木 正輝
レストラン ドンピエール 銀座本店 （RESTAURANT dompierre）
-
つぶ貝とホッキ貝のワサビドレ風カルパッチョ
嶋倉 秀一
大山
-
完熟とろり柿とモッツァレラの柿モッツァ
嶋倉 秀一
大山
-
玉露香る梅ソースの和風カルパッチョ
村田 明彦
鈴なり
-
グラノーラ エンダイブのサラダ仕立て
寺田 真紀夫
ristorante Terada（リストランテ テラダ）
-
大豆まるごと山梨産豆乳のブラマンジェ ワサビとカボスの香り
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
-
トマト「アップルスター」のクリアなジュレとモッツァレラスープ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
-
真鯛のマリネと海藻のコンポジション 柚子の香り
山下 敦司
AIX:S（エックス）
-
五島手延うどんと野菜のゼリー寄せ〜まるでおなべみたい〜
板子 敏明
馳走屋
-
島原手延そうめんのオイルフォンデュ
林 和孝
和食器フレンチ Komorebi
-
【エゾシカ】エゾシカもも肉の自家製生ハム
齋藤 博文
ヴィアブレラ
-
いんげん豆と白身魚のサラダ
吉武 広樹
Restaulant Sola paris
-
真鯛のビーツマリネ リース仕立て
渡邉 幸司
銀座レカン
-
きのこと白身魚のテリーヌオランデーズソースがけ
中山 信広
名物コロッケ コックマン