コツ・ポイント
バーナーで表面だけを焼きます。ない時は魚焼きグリル、串で直火焼きをしても。
材料・調味料
1人前
調理時間: 約7分
| ホタテ貝柱 ▶貝柱をとる。立てて形を整える。 | 4個 |
|---|---|
| 塩 | 0.2グラム |
| ピュアオイル | 少々 |
| 有塩バター | 8グラム |
|---|---|
| 醤油 | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 青のり | ひとつまみ |
| 塩こんぶ ▶きざんで。ひとつまみ |
作り方
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STEP 1
ホタテの白い部分は切る。塩こんぶはみじん切りに。
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STEP 2
ソースの用意。バターと醤油を焦がすように温める。焦げる前の香りの良いところで水を加えてる。
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STEP 3
ソースの材料を全て加える。まだ温めない。