コツ・ポイント
3分で作れる海苔の佃煮にかつおぶしの旨味、コクのツナをプラスした簡単おつまみの紹介です。塩分もそのまま食べれる塩梅で、お酒と共に。また、締めに冷や麦の薬味がわりにいかがでしょうか。
コツは佃煮を煮すぎずに、水分を海苔と鰹節に吸水させることです。ご家庭に眠っている食材を活かして。
材料・調味料
8人前
調理時間: 約10分
| 水 | 90cc |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 海苔 | 9グラム |
| かつおぶし | 9グラム |
| ツナ ライトタイプ | 110グラム |
|---|---|
| みそ | 20グラム |
| 砂糖 | 6グラム |
| 冷や麦、蕎麦など | お好み量 |
|---|---|
| 麺つゆ | 適量 |
| 割り水の冷水 | 適量 |
作り方
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STEP 1
佃煮を作ります。水、醤油、みりんを沸かし、海苔をちぎって加えます。吸水されていきます。
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STEP 2
かつおぶしを加えてよく混ぜると水分は吸われて、3分で佃煮の完成です。
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STEP 3
少しあら熱を取り、さらにコクを加えます。ツナ、みそ、砂糖を加えて、使いすて手袋や木ベラでツナを崩しながらよくよく混ぜます。完成です。まずは味見を！お酒と共に。