お店の逸品レシピ
コツ・ポイント
１．ベーコンから出る余分な脂は、キッチンペーパーでふき取る
２．火を止めてから白ワインを入れる
３．火が入りすぎると硬くなるので、余熱を利用する
材料・調味料
2人前
調理時間: 約8分
| エリンギ ▶スライスしておく | 1パック |
|---|---|
| ベーコン ▶棒状にカットしておく | 3～4枚 |
| スパゲティ ▶記載されたゆで時間茹でる | 160g |
| 卵 ▶溶いておく | 3個 |
| 粉チーズ（グラナ・パダーノ） | 30～40g |
| オリーブオイル | 少々 |
| 白ワイン | 15cc |
| 生クリーム | 100cc |
| 黒こしょう | 少々 |
| 水 | 少々 |
作り方
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STEP 1
フライパンに、ベーコンを入れ、カリカリになるまでしっかり炒めてカリカリにする。
※お好みでオリーブオイルを入れて炒めてもＯＫ。 -
STEP 2
ここで、ベーコンの余分な脂が出てきたらキッチンペーパーでふき取る。
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STEP 3
さらにエリンギを加え、しっかりと炒める。
※お好みでオリーブオイルかバターを入れて炒めてもＯＫ。