コツ・ポイント
和牛は、ひき肉ではなく、薄切りの肉を使用することで、味わいが深まります。お野菜の栄養もたっぷりと取って、春を待ちましょう！
材料・調味料
２人分
調理時間: 約40分
| なす ▶縦半分に切り中をくり抜く | １本 |
|---|---|
| 牛肉 ▶小さめに切る | ８０ｇ |
| 玉ねぎ ▶みじん切りにする | １／４個 |
| 人参 ▶みじん切りにする | １／３本 |
| ピーマン ▶みじん切りにする | １個 |
| オリーブオイル ▶炒め用、フリット用 | 適量 |
| 塩、胡椒 ▶炒め用 | 少々 |
| バター ▶炒め用 | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
作り方
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STEP 1
くり抜いたなすは、他の野菜と同様にみじん切りにします。それぞれの野菜を、オリーブオイル、塩胡椒、バターで炒めます。
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STEP 2
牛肉は、オリーブオイル、塩胡椒で炒めます。ボートにするなすは、オリーブオイルでフリットします。
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STEP 3
炒めた具を合わせ、なすボートにまんべんなく敷き詰めます。