コツ・ポイント
・卵黄を泡立てる時に、湯せんでゆっくり火を加えていき、軽く仕上げる
・器に流して焼く時、焦げ過ぎないように注意。アルミホイルなど使う
材料・調味料
4人前
調理時間: 約30分
| ギリシャヨーグルト | 2個（220g） |
|---|---|
| 卵黄 | 2個 |
| 白ワイン | 30cc |
| グラニュー糖 | 30g |
| レモン汁 | 10cc |
| フルーツ(イチゴ) | 20個 |
| ミント | 少々 |
| キルシュ | 15cc |
| クリーム | 30cc |
作り方
-
STEP 1
ボールに卵黄・白ワイン・グラニュー糖を混ぜる。
（サバイヨンソースを作る） -
STEP 2
湯せんにかけながら、ゆっくり火を加えて、かき立てる。
-
STEP 3
卵に火が入ってふわっとしたら、パルテノを加えて混ぜる。
ホイップしたクリームを加える。