まかないコンテスト 優秀賞
コツ・ポイント
アボカドにはレモン汁を軽く塗っておくと、色が変わらずキレイです。ポーチドエッグは柔らかめの半熟にして、ピリ辛をとろりと包みこみなが味わうのがおいしさのコツ。
材料・調味料
２人分
調理時間: 約10分
| アボカド | １個 |
|---|---|
| マグロ | 140g |
| コチジャンソース | 25g |
| 酢 | 40cc |
| 砂糖 | 5g |
| おろしニンニク | 2g |
| 醤油 | 小さじ１ |
| ゴマ油 | 大さじ1/2強 |
| 刻みのり | 少々 |
| 卵 | 2個 |
| ごはん | １ごう |
| レモン汁 | 少々 |
作り方
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STEP 1
<ソース＞ボールにコチジャン、砂糖、おろしニンニクを入れる。さらに酢、しょうゆ、ゴマ油をいれて泡立て器でよく混ぜる。
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STEP 2
アボカドは半分に割りタネを取り皮をむき、１ｃｍ位にスライスする。レモン汁を表面に軽く塗っておく。
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STEP 3
マグロはアボカドと同じ位の大きさにカットし。