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スズキのポワレ 2種のオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
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フライパンで作るプルター（鶏肉とチーズのプルコギ）
吉本 宏光
和韓 石鍋 若狭
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マウルタッシェン きのこのホワイトソース
松下 真之
Riesling（リースリング）
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鶏もも肉の白ワインビネガー煮
金子 淑光
ビストロ サン ル スー
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サーモンのカリカリ焼き グリーンピースのスープに浮かべて
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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豚肉と椎茸のスカロッピーネ
小倉 知巳
REGALO
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春キャベツと生ハムのインボルティーニ
志村 和弘
トラットリア セレーナ
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鶏モモ肉と車エビのフリカッセ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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トマトと香草のファルス～バジルホイップと赤ワインソース～
伊藤 領馬
Fresco bal RADICAL
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ビーフステーキ クリスマスツリー仕立て
林 和孝
和食器フレンチ Komorebi
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五島手延うどんの なんちゃってカニクリームリゾットコロッケ
後藤 祐二
神楽坂 和らく
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シカのメンチカツ
太田 裕之
C.I.R.C.O
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みんな大好き！ エビマヨ？きのこマヨ？
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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舞茸のソテー チーズフォンデュソース
齋藤 博文
ヴィアブレラ
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きのことパンチェッタのふわふわフリッタータ
高田 龍一
ラ・ボッテガ・デルマーレ
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ハンバーグ きのこクリームソース
高田 龍一
ラ・ボッテガ・デルマーレ
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じゃがいもとスモークサーモンのアランチーニ風
河井 裕樹
モンテロマーノ京都
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魚のポワレ カリフラワーのスープ仕立て
皆良田 光輝
レストラン KAIRADA
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鶏胸肉のポッシェ きのこのソース
皆良田 光輝
レストラン KAIRADA
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フライドパンプキンチップス パスタ仕立て
西山 慎一郎
キッチンブイ