今年のハロウィンは、昨年にも増してかなり盛り上がったようですね。 そんなハロウィンも、終わりました。すると、次は！　　 クリスマス＆お正月～♪ クリスマス、年末年始、忘新年会、女子会、デート　どんなシーンにもぴったりな 期間限定！開催情報...

フレンチの巨匠　ジョエル・ロブション氏が提唱する "Food＆Life"をコンセプトに ｢身体も心も健やかに美しく｣ 前菜からメイン、デザートまでお野菜だけのコースをプロデュース！期間限定で提供が始まった というニュースを入手しました！ 「...

ふわふわ食感がたまらない、「小山ロール」　ご存知な方が多いのでは？！ 世界のコンクールで輝かしい成績をおさめている、 いま注目の「パティシエ エス コヤマ」 小山進さん を取材してまいりました！ 5月のピックアップシェフとしてご紹介します♪...

今回は、北陸の野菜や魚介を思う存分楽しめる、期間限定ブッフェのご紹介です♪ ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ シェフズ ライブ キッチン 佃 勇 料理長 × ブッフェ評論家 東龍氏 コラボレーション ヘルシー スプリング プロモー...

11月28日に公開したクリスマス企画☆ 　　　　　 『有名フレンチシェフに習うクリスマスレシピ』 　　 皆様ご覧いただけましたか♪ 　　　 今回は、3名の有名フレンチシェフに クリスマスにぴったりなレシピを教えていただきました！ 　　　　　...

2014年9月にスタートした、「名店のまかない」の裏話を、ちょっとだけご紹介します♪ 現在3つのお店をご紹介中。先日、4店舗目の取材を終えたところです。 「まかない」には学び、愛情、育成、伝統を守るなど、シェフのたくさんの想いが込められてい...

前回に続き、「シェフごはん」では、来週９月１６日（火）１４時より【新企画】がスタートします！名付けて　"名店のまかないレシピ " まかないの時間は、料理人の皆さんが仲間と共にする休息の時間であり、 コミュニケーションの場。 その「スタッフだ...