カテゴリ:シェフ

☆魅惑のスパイス☆ 基本のインド料理 大公開!

ナマステ~♪ 今年も、暑い夏がやってまいりました! 皆さん、夏はカレーでパワー注入!カレーを作って食べましょう♪ でも、インド料理には、カレー以外にも美味しいスパイス料理が、いっぱいありますね。 そんな ☆魅惑のインド料理☆ を 4名のスペ...

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【特別企画】ナイルシェフから学ぶカレー料理教室☆

耳寄りな情報発見! 11月21日(土)ピックアップシェフ のインタビュー記事でご紹介した  ナイルレストラン3代目 ナイル善己シェフ が 料理教室を開催するそうです!! TVやラジオに出演されている あのナイルさんご本人に、リアルで会えます...

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一流シェフから学ぶ手作りパスタ【オレキエッティ】

お家でパスタをうつって あこがれませんか? しかも本場イタリアで作られているレシピで 知りたくないですか? ということで、 今回は特別に! 5年間、イタリアの各地で修行された SALONE2007(サローネ ドゥエミッレセッテ)  永島(え...

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本場のタイ料理に触れた取材☆

先日、タイ料理を学びに丸ビルの35階へ Wow、この見晴らしテンションあがります! 大都会を上から見渡せる、そんな贅沢な場所にある mango tree tokyo【マンゴツリー東京】 ~丸ビル~ こんな場所でお食事が出来るって素敵です! ...

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フレンチの巨匠ロブション氏が贈る "野菜づくし"コース♪

フレンチの巨匠 ジョエル・ロブション氏が提唱する "Food&Life"をコンセプトに 「身体も心も健やかに美しく」 前菜からメイン、デザートまでお野菜だけのコースをプロデュース!期間限定で提供が始まった というニュースを入手しました! 「...

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プロが作る!目から鱗の焼そばの作り方

皆さまは普段、焼そばをどのように作っていますか? 美味しいお好み焼と焼そばを、お家でも作りたいなと思い プロに教えていただきました! 教えていただいたのは、お好み焼と焼そばを焼いて20年 戸田亘のお好み焼 さんて寛  オーナーシェフの 戸田...

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愛情たっぷりオモニの味。基本の韓国料理

アンニョンハセヨ~ 『基本の韓国料理』の取材で赤坂にある 『張家(チャンガ)』 の ホン・オスク シェフ に 韓国料理を教えていただきました。店内には所狭しと韓国のスターたちの写真とサインが☆ メニューは3品 ・チャプチェ・海鮮チヂミ・ビビ...

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第3回『RED U-35』 若き料理人スター誕生!

第3回!やってきましたこの時期が!新時代の若き才能を発掘する、日本最大級の料理人コンペティション 『RED U-35 (RYORININ's EMERGING DREAM) 2015』 ただいま、35歳未満 若き料理人の、挑戦者応募中です...

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予告☆お勧めイベント と 6月公開『名店のまかないレシピ』

予告その1☆ フレンチの名店で、カジュアルにその日限りのカレーがいただけるイベント。きっとご存じの方も多いでしょう。そう! 「東京グランメゾン チャリティーカレー」次回開催が決定しました! ちなみに前回のカレーはシェ・イノ 「子羊のグリーン...

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予告☆あのパティシエがピックアップシェフに!

ふわふわ食感がたまらない、「小山ロール」 ご存知な方が多いのでは?! 世界のコンクールで輝かしい成績をおさめている、 いま注目の「パティシエ エス コヤマ」 小山進さん を取材してまいりました! 5月のピックアップシェフとしてご紹介します♪...

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