塩野大輔
『四川飯店』や『龍の子』等有名店での修行を経て、2011年より実家である『剣閣』の味を継いでいる。 【食材の味を最大限に活かすのが料理人の務め】をモットーに、自身が食材の目利き・仕入れ、料理に一番合うお酒の仕入れやお店の空間作りも担当。最高の食事と空間を楽しんで欲しいと考え日々研鑽を重ねております。
中国四川料理 剣閣 高島平店 ～KEN KAKU～の料理教室
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講師紹介
- 店舗情報
- 中国四川料理 剣閣 高島平店 ～KEN KAKU～
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- 業態
- 完全個室 本格中華料理
- アクセス
- 都営三田線新高島平駅 徒歩3分
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