最新のシェフの読み物

小室光博シェフの読み物

小室光博 シェフ懐石小室

ひっそりとした小径に、さまざまな名店が顔をみせる神楽坂。その一角に、懐石小室があります。「これぞ!という本物の食材を見つけ、その持ち味がいちばん光る料理をお出しする」。筋がすっと通った信念と日本料理の伝統の技が織りなす小室光博氏の料理は、多くのゲストを魅了し、『東京ミシュランガイド 2017』でも継続して ・・・

読む

料理ジャンルから探す