STEP 1

赤パプリカはフォークをヘタに刺して直火焼きし、黒く焼く。水洗いして皮をはがす。オーブンシートを敷いて180度で20分焼いて火を通す。ヘタを残して種を抜く。

STEP 2

その間にハンバーグ材料を混ぜ合わせ、半分を取り出してサラダ油で炒める。生と混ぜあわせ半生に仕上げる。

STEP 3

半分に分け、小麦粉をつけて赤パプリカの下の方に詰める。

STEP 4

上の方も小麦粉をつけて詰めて赤パプリカで閉じます。オ一ブンシートの上で200度で30分間、中の肉までじっくり火を通す。金串を刺して
温まっている状態まで加熱。

STEP 5

その間にソ一スを仕上げます。材料をすべて加えて弱火で煮つめます。また、レンジでつけ合わせの蒸し野菜を作り、塩を振っておきます。

STEP 6

トロミのついたソース、赤パプリカのバ一グ、つけ合わせ、ソースに生クリーム。で完成です！