さるなしのドレッシングのパンケーキの写真を投稿する
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コツ・ポイント
ドレッシングが入ることで、冷めるとしっとりとした食感になります。
『さるなし』はキウイの原種になるので、アレルギーのある方は気をつけてください。
材料
2人前
調理時間: 約30分
| 小麦粉 ▶ベーキングパウダーと合わせ、数回、篩っておく | 60ｇ |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 60ｇ |
| 卵 | 2個 |
| さるなしドレッシング | 60ｇ |
| バター | 適量 |
| 生クリーム ▶ゆるめにホイップしておく | 適量 |
| チャービル | 適量 |
作り方
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STEP 1
ボウルに卵と砂糖を合わせ、ハンドミキサーで攪拌。もったりしてきたらさるなしドレッシングを加え、さらに篩っておいた粉を2-3回に分け加え、サックリと混ぜ合わせる。
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STEP 2
弱火で温めたテフロンパンにバターを溶かし、Step1を流し、焼いていく。
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STEP 3
皿にパンケーキを盛り付け、ホイップした生クリームを添えて完成。
宮崎 和彦シェフ
1970年、長野県生まれ。高校卒業と同時に料理の道へ進む。23歳でイタリアへ渡り7年間のイタリアンの勉強後、多くの飲食店を経験。37歳で【cerchio】をオープンし、現在に至る。
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