STEP 1

たけのこは、片栗粉をまぶしておく。(筍は細切りにされたものを使っても大丈夫。)

STEP 2

フッ素加工のフライパンにサラダ油をひいてじゃがいも、たけのこを軽く炒める。塩・こしょうしてベタベタしてきたら、一度取り出す。

STEP 3

フライパンをペーパータオルなどで拭き、バターをひく。（2）を加え丸く平らに形を整え弱火で両面こんがり焼く。焼いている間にソースを作る。

STEP 4

鍋にオリーブ油、にんにくを弱火に、色づいたら取り出し、グリーンピース、チキンスープを加えフタをし中火で5・6分煮る。ざるで濾し、塩、カレー粉、砂糖で味を整える。

STEP 5

（3）を4等分にカットして（4）のソースを敷いた皿に盛る。生ハム、プチトマトを添える。