STEP 1

【玉味噌】　酒、みりんを火にかけ、アルコールをとばす。白味噌の中に注ぎ、練る（弱火～中火）。※鍋底がこげないようにまんべんなく。

STEP 2

4～5分したら、溶いた卵黄を入れ、再度練り上げ（弱火）、仕上げる。

STEP 3

【辛子酢味噌】　辛子酢味噌の調味料を混ぜ合わせる。そこにブルーベリーをつぶしながら入れ、混ぜる。

STEP 4

バケットに辛子酢味噌を塗り、天火でローストする（オーブントースターで焼く）。

STEP 5

最後に、生の飾り用ブルーベリーをトッピングする。