刺身こんにゃくで鶏パッチョの写真を投稿する
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コツ・ポイント
ヘルシーなこんにゃくを使い、そして生の魚や肉が苦手な方にお勧めです。そして食べ続けると、こんにゃくだった事を忘れてしまうかも？ 玉ねぎはおろしてから時間が経つと色が変わってしまうので、混ぜる直前におろすか、又はキッチンペーパー等に取り、溜めた水の中で軽く揉んでおくのもよいでしょう
材料
2
調理時間: 約10分
| さしみこんにゃく ▶水洗いしてから水気を切る | 120ｇ |
|---|---|
| 胡瓜 ▶細かいさいの目切り又はみじん切り | 30ｇ |
| パプリカ（赤） ▶細かいさいの目切り又はみじん切り | ２０ｇ |
| カイワレ大根 | 少量 |
| 粉チーズ | 小１ |
| 丸鶏がらスープ ▶ＡＪＩＮＯＭＯＴＯ | 小１ |
| ■丸鶏がらドレッシングソース | |
| レモン ▶レモン汁で50ｍｌ分 | 50ｍｌ |
| オリーヴオイル ▶エクストラヴァージン | 50ｍｌ |
| 玉ねぎ ▶すりおろし | 80ｇ |
| 酢 | 大1 |
| 丸鶏がらスープ ▶ＡＪＩＮＯＭＯＴＯ | 小2 |
| 砂糖 | 小１ |
| にんにく ▶すりおろし | 1/2片 |
作り方
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STEP 1
材料を切りそろえます レモンの皮はうすくむいて刻みます。
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STEP 2
ドレッシングソースの材料を全て合わせ良く混ぜます
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STEP 3
粉チーズと丸鶏がらスープを良く混ぜます。
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STEP 4
器にスライスした刺身こんにゃくを敷いて胡瓜、パプリカを盛ってドレッシングソースを上から掛けます。貝割れ、レモンを添えて、上からお好みの量のチーズを振りかけます。
黒沢 学シェフ
１９７３年生まれ埼玉県秩父出身 師小倉和巳の下で修行し、現在はふぐ調理師免許を持つ蕎麦職人として腕をふるい 調味料に頼りすぎない料理に取り組む。そして料理コンテストなどにも積極的に参加するなど自己研鑽にも怠り無い
（全角20文字以内）