コツ・ポイント

ジャスミン茶を、あらかじめ冷たい牛乳によく溶かしてからスチーミングするとダマになりにくい。

材料

2人前
調理時間: 約3分

STEP 1

冷たい牛乳に潤っと贅沢プラセンタインジャスミン茶を加え、しっかり混ぜて溶かし込む。
STEP 2

エスプレッソマシンで作ったコーヒーをカップに入れる。
STEP 3

1のジャスミンミルクをスチーミングし、2のカップに盛り上がるまで注ぐ。（ミルクフローサーなどを使う場合は、徐々に温めながらダマにならないよう、手早く処理する。）

イラン・テヘランの料理専門学校で、ホテル・シェフコースを卒業。テヘランのホテル、都内のレストランで研鑽をつむ。その後、2007年から東京・阿佐ヶ谷ペルシャ料理ジャーメジャムのオーナーシェフ。多数のテレビ番組、雑誌でイラン料理・文化紹介をする。