STEP 1

鶏モモ肉は、片栗粉をまぶし、160度の油で揚げからあげを作る。ししとうは、炒めるか、穴を１カ所あけてサッと揚げる。

STEP 2

パプリカのおしりに、箸で1～2カ所穴を開け、表面が焦げるまで5～8分位網焼きする。火が通ったら、氷水につけて薄皮と焦げを取り、縦4当分に切り、種とヘタを取る。

STEP 3

パプリカは、タオルや布巾を使って、水気と残った薄皮や焦げをきれいに拭き取る。ボウルに出汁と調味料を合わせておく。

STEP 4

ミキサーを用意し、合わせ出汁とパプリカ1/3を入れ、2～3回に分け撹拌し、みぞれ状にする。　＊パプリカも出汁も3回に分けて入れる　＊初回の出汁は入れすぎないこと

STEP 5

鍋にみぞれ状態のパプリカを入れ、唐揚げも入れて、強火でひと煮立ちさせる。ひと煮立ちしたら中火にし、5分ほど煮込んで火を止める。最後にししとうを合わせる。

STEP 6

皿に盛り付け、お好みで粉チーズやタバスコをかけて完成。