スイートコーンと生ハムのビアンコpizzaの写真を投稿する
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コツ・ポイント
スイートコーンの甘さは最大限活かしながら。
チーズ、またはホワイトソースで
トマトソ一スを使わない
ビアンコ(白い)ピザです。
材料
2人分
調理時間: 約50分
| ■ピザ生地の材料 | |
|---|---|
| フランスパンの粉 ▶薄カ粉、強力粉で代用しても。 | 160グラム |
| 製菓用米粉 | 40グラム |
| ドライイースト | 1グラム |
| 塩 | 5グラム |
| ハチミツ | 9グラム |
| オリーブオイル | 12cc |
| ぬるま場 | 100cc |
| ■仕上げ用の材料 | |
| ミックスチーズ ▶または市販のホワイトソ一スを180グラム。 | 120グラム |
| スイ一トコーン | 90グラム |
| 無塩バター | 8グラム |
| 生ハムのスライス ▶8枚にカット | 2枚 |
| ベビーリーフ | 適量 |
作り方
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STEP 1
ピザ生地のフランスパンの粉をくぼませて、順番通り加えてから10分間しっかり手ごねします。
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STEP 2
生地を25センチまで麺棒で広げてチ一ズをのせてオーブンで焼き、バタ一ソテーしたコーンをのせ、さらに焼く。
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STEP 3
カットして
トッピングをのせて。
嶋倉 秀一シェフ
日経レストランメニューグランプリ、2012年大会で ピクルスで頂く豚の角煮 和風黒オリーブソースが優勝、全国第一位となる。ぐるなびシェフメニューグランプリでも2010 東北エリア賞受賞「食べるラー油仕立て海の幸のスパイシーオイル煮」を受賞している。創作&和洋中、そして調味料&食材に制限せずに新しい組み合わせと新しい味を研究しています。食材知識も含め、たくさんのお客様に喜んで頂ける商品を提供していきます。
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