STEP 1

新じゃがはレンジで火を通す。
他の野菜は塩ゆでして冷水にとる。
ペーパーで水分をとる。

STEP 2

新じゃがを半分にカットして生ハムで巻く。
アスパラを生ハムで巻く。
菜の花を半分にカットしてスモークサーモンで巻く。

STEP 3

ライスペーパーを水で固めに戻す。
ペーパーに乗せて軽く水分をとってテリーヌ材料を手前に乗せる。
一度巻いて両側も中に折り込んで巻く。

STEP 4

1本を4等分にカットする。

お皿にシーザーサラダドレッシングを丸く乗せて
一切れづつ乗せる。

イタリアンドレッシッグと
バジルドレッシングを飾っ

STEP 5

フレッシュさ、歯ごたえ、旨みとムッチリしたライスペーパーの創作テリーヌ風の完成です。お好みのドレッシングを添えて。