STEP 1

鮪をマリネする塩・胡椒をまんべんなく擦り込む。オリーブオイルとニンニクを鮪にかける約5分間休ませる。時間のある時は１％の塩で30～40分漬け込む。

STEP 2

予め温めたフライパンにオリーブオイルを入れ中火で全体を焼く。予め冷蔵庫で冷やしたバットに空け冷蔵庫で冷やす。鮪に火が入り過ぎないように注意する。

STEP 3

ソースを作る、ミキサーに食材をすべて入れミキサーにかける。このとき塩味が物足りないようでしたら塩を追加する。

STEP 4

野菜を切る、

STEP 5

野菜を茹で氷水で冷やし水けを切って白だしにつける。

STEP 6

鮪を切る。16等分にスライスする

STEP 7

盛り付けるやさいを彩りよく盛り、鮪をのせ、ソースを流し込む