インド人もビックリ！カレーパスタの写真を投稿する
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コツ・ポイント
カレーといえば「ご飯」という常識を打ち破った斬新なメニュー。
パスタに合うようにトマトと組み合わせて、フルーティに仕上げます。
材料
2人分
調理時間: 約50分
| カレー ▶普段の作り方で | 2人分 |
|---|---|
| トマト ▶皮と種を取り粗みじん切りにする | １／２個 |
| トマトジュース、コンソメスープ、ワイン等 | 適量 |
| パスタ ▶茹でてオリーブオイルをまぶす | 2人分 |
| レタス ▶飾り用 | ２枚 |
| パパイヤ（マンゴー） ▶飾り用 | １／２個 |
| うずらの卵 ▶半分に切る | ２個 |
作り方
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STEP 1
出来上がったカレーを、トマトやスープ等でまろやかにのばすように調合し火にかけます。
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STEP 2
茹でたパスタにソースを絡ませながら和えます。
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STEP 3
深皿にパスタを盛り、レタスとフルーツ、うずらの卵を飾り、完成です。
笹 敬子シェフ
音楽・社会教育活動を経て「食と健康」をサポートする活動を開始。 独自にピックアップした健康サポート食材を使った料理研究を本格化するために、港区白金にカフェレストランを開設。スタンダードで親しみやすい料理は、おいしく自然に健康サポート食材が吸収できるように考案されている。
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