STEP 1

鍋にピュアオイル、にんにくのアッシュ(みじん切り)、たかのつめを入れ、弱火にかけ、香り付けと辛味出しをする。
※焦がさないように注意する。

STEP 2

あさり、出汁を加え、フタをして中火にする。あさりが開いたら取り出し保温しておく。
※あさりに火を入れ過ぎると固くなるので注意。

STEP 3

生のり、薄口醤油を加え、ひと煮立ちさせる。パスタを茹でる。表示より1分前にあげる。

STEP 4

STEP3の鍋に柚子胡椒、トマトを加え、柚子胡椒は溶かす。

STEP 5

パスタ「ディチェコスパゲッティーニ」を加え、ソースをからめる。塩で調味する。

STEP 6

皿にパスタを盛り、保温しておいたあさりを盛りつけエクストラヴァージンオイルを回してかける。