超簡単！プロの作るおつまみを自宅で再現！【２１１ソース】での写真を投稿する
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コツ・ポイント
たかがおつまみ…されどおつまみ！！(^○^)みたいな感覚で鼻歌歌いながら作ってみてください
材料
一人前
調理時間: 約7分
| 鶏ササミ ▶一口カット | 一本 |
|---|---|
| 青森ニンニク ▶スライス | 一片 |
| 占地 | お好み |
| 山芋 ▶短冊切り | お好み |
| 赤パプリカ ▶スライス | お好み |
| 黄パプリカ ▶スライス | お好み |
| 玉ねぎ ▶スライス | お好み |
| 寝屋川自家製大葉 ▶千切り | お好み |
| ■２１１ソース | |
| みりん | 大さじ２ |
| 酒【今回は百十郎使用】 | 大さじ1 |
| 濃口醤油 | 大さじ1 |
| 梅干し ▶適当につぶす | 一個 |
| 白ごま油 | 適量 |
| ■仕上げ | |
| 山芋 ▶おろしに | 少々 |
| 海苔 | 少々 |
| ヤマキのかつお節 | 適量 |
| 白胡麻油 | 少々 |
| カイワレ | 少々 |
| 本ワサビ | 少々 |
作り方
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STEP 1
２１１で良いんです！！みりん、酒、濃口を混ぜ合わせ、梅干しを投入！完成です！！エッ？！
これだけですか？！答え…ハイコレだけで貴方はプロのシェフの仲間入りです -
STEP 2
器に山芋のすりおろし、海苔、胡麻を振っておきます。
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STEP 3
フライパンで油をしき、具材を中火で火が通るまで炒めます。しんなりしたらソースを投入！
さっと絡めて出来上がり！器の山芋のおろしの上に乗せ、あしらいを乗せて完成！ -
STEP 4
旬の食材を変えるだけで様々なアレンジが！！ビールにも！日本酒にも！焼酎にも！…もちろん…そう！ご飯にもピッタリのおつまみレシピです*(^o^)/*
呉本 昇太郎シェフ
1978年生まれ。エコール辻大阪日本料理専門カレッジ卒業。食育。 食で人は幸せになれる。食料の未来を確かなものにするためには、 長期的な取り組みが必要になります。食の未来は、ニッポンの未来。そのために“おいしいニッポンを”選択して、その料理や素材、食文化や、 そのおいしくて、顔が見える安心が未来に引き継がれていきます “おいしい健康料理を”残す。創る。私の料理の想いをこめています。 大切な人の為、皆様が健康第一で！素晴らしい日々を共に。
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