コツ・ポイント

タンドリーチキンと野菜を香辛料を効かせたチキンブイヨンでテリーヌを作りました。今までに見たことのないものを作ってみたくて、遊び心で作ってみました。味もなかなかのものですよ。温泉卵とスパイシーソースがいい仕事してますよ！ワインにもビールにも相性バッチリですよ

材料

8人前
調理時間: 約20分

鶏モモ肉 ▶鶏モモ肉をタンドリー液でマリネします。	2枚
8種類の夏野菜 ▶それぞれの野菜を適当な大きさでカットします。	各適量
チキンコンソメゼリー ▶野菜をゆでたコンソメにゼラチンを加えます。	適量
温泉卵 ▶68度で30～40分茹でて、温泉卵を作る。	8個
サルサソース ▶トマトや唐辛子などを細かく切っておく。	適量

まだまだ未熟なコックですが、食べての気持ちになって、どうしたら喜んでもらえるかを常に考え、真剣に料理(作品)向き合っています。かっこ良く書きすぎですね。(/-＼*) 今は出来る限り自分なりに一生懸命頑張っています。いつかは、プロフェッショナルになれるよう頑張りますのでよろしくお願いします。