STEP 1

タルト生地の材料をボウルに入れ混ぜ合わせます（バターは室温で柔かくしておきます）
タルト型に伸ばし、型にいれて170度のオーブンで4～5分空焼きします。

STEP 2

ボウルにグラニュー糖と卵黄を入れ良く混ぜ合わせます。小麦粉、落花生、蜂蜜を加えます。

STEP 3

鍋に牛乳、生クリーム、ゴルゴンゾーラを入れ弱火にかけ、チーズが溶けたらボウルに加えて混ぜ合わせます。

STEP 4

中身を鍋に戻し弱火にかけます。へらでかき混ぜながらとろみをつけていきます。

STEP 5

トロトロになったら空焼きしたタルト型に流し込み170度のオーブンで15～20分焼きます

STEP 6

鍋にグラニュー糖を入れ弱火、飴色になったら水と落花生を加えます。
タルトのソースは食べる直前に
ホイップクリームを添えましょう。