STEP 1

【トマトスープ】
弱火で玉ねぎをソテー、白ワインを入れてホールトマトを入れる

STEP 2

ホールトマトがピューレ状になれば上から順に調味料を入れ一煮立ちさせる

STEP 3

【クリームスープ】
弱火で玉ねぎをソテー、上から順に調味料を入れ一煮立ちさせる。

STEP 4

【ガーリックオイル】
鍋にオリーブオイル、鷹の爪、ニンニク、アンチョビを入れ弱火にかける。

STEP 5

焦げやすいので常に菜箸混ぜ、細かい気泡が出て来てニンニクが色づき出したら火を止める。後は余熱で色づきます。

STEP 6

【盛付け】
スープ(ソース)作りと平行に具材をタジン鍋にのせていけば時短出来ます。
カラフルな野菜を上に乗せると仕上がりが綺麗になります

STEP 7

鍋を火にかけ沸いてきたら蓋をして弱火で5分。蓋をあけても余熱でグツグツ‼

STEP 8

【〆パスタ】
具材を召し上がった後、余ってるスープを鍋に入れ火にかける。沸いてきたらパスタ入れよく絡まったら完成。