STEP 1

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたタマネギを弱火で炒める。

STEP 2

タマネギのシャキシャキ感が出て、甘味が出るまでゆっくり弱火で炒める。

STEP 3

step2にキノコ類を入れ、キノコ類がしんなりするまで弱火でゆっくり炒める。

STEP 4

キノコ類がしんなりしてきたら、白ワインビネガーと塩を入れ味を調整する。

STEP 5

step4をお皿に盛る。
(少しおいてから盛りつけした方が味が落ち着き酸味が引き締まります)

STEP 6

step5にルッコラを添え仕上げにオリーブオイルをかけて完成