仙台白菜と鶏ムネ肉の冷製トマト煮込み水澤 英樹シェフのレシピ

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仙台白菜と鶏ムネ肉の冷製トマト煮込み

コツ・ポイント

沸騰したら弱火にしてから煮込みます。
それさえ出来れば何方でも簡単に出来上がります！

2，3人前／調理時間：約30分
材料・調味料 分量 下準備
白菜   1株  白菜を芯と葉に分けて、それぞれを一口大にカットする 
鶏ムネ肉   500g  食べやすい大きさにカットする 
トマト缶   2缶   
チキンコンソメ   2ヶ   
白ワイン   大さじ2   
にんにくカット   2片  にんにくはそのまま使いますので、一粒ずつにわけておく 
EXバージン油   大さじ2   
ブラックペッパー   適量   
ディル   適量   

作り方

  1. 1

    大きめの鍋に、白菜の芯、鶏肉、白菜の葉の順に敷き詰める。

  2. 2

    そこにトマト缶、白ワイン、チキンコンソメ、にんにくを2ヶを入れる。

  3. 3

    沸騰したら弱火で15分煮詰める。

  4. 4

    全体を混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    お皿に白菜、お肉の順に高く盛り、オリーブオイルとブラックぺッパーを全体にかけ、ディルをちらして出来上がりです。

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