19才から10年間、上野の日本料理で修行を積み、料理の技術はもちろん、人間力を学びました。
経営学なども勉強し独立する事を決め、現在、入谷に店を構えております。
独創性を意識し、和食バルという業態で挑戦をし続ける毎日です。

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