1979年生まれ、広島県出身。新宿調理師専門学校を卒業後、転機が訪れたのは【BICE東京】での勤務。同僚のイタリア人シェフなどに教わったイタリア料理の原点「素材の美味しさを生かす」という方法に感銘を受けイタリアでの修業を決意。北イタリアから南へ1年半、4州を渡りながら修業を重ねる。帰国後は経験を生かし【オステリア　アマルゴ】で素材を丁寧に引き立てる料理を提供するべく、日々研究を重ねている。

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