秋場俊雄オーナーシェフ。新宿「近鉄大飯店」で中国料理人としてのキャリアをスタートし、「四川飯店」、上野「北京飯店」、丸の内「丸の内会館」を経て「頤和園」に副料理長として入社。25年間鍋を振り、総料理長として活躍。2015年2月に「縁香園」をオープン。

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