同じく調理人だった父親の影響を受け、自身も調理人を志し日本料理一筋にて50年近く。
しゃぶしゃぶ「ざくろ」や永田町「瓢亭」や鎌倉「らい亭」などでの修業や経験はもちろん、日立製作所の接待施設など企業内研修所での調理人を務めるなど日本料理界において多岐に渡る実績を積み、現在は「割烹 たいへい」の総料理長。と同時に、社団法人日本料理研究会の理事、庖友会の会長を務める。

『お客様皆様にぜひまた来たいと思っていただけるよう、日々心と愛情をこめて料理を作っております。おもてなしの空間と、五感で楽しむ日本料理の数々を味わうひととき、心ゆくまでご堪能ください。』

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